La mayoría de las personas, en algún momento de sus vidas, se desarrollará una alergia o intolerancia alimentaria. Las alergias son mucho más severas que las intolerancias, que a menudo ocurren como resultado de diferentes condiciones o intoxicación por alimentos. Una reacción alérgica es la respuesta única del cuerpo de ciertas proteínas en los alimentos que son resistentes al calor de la cocina, llamadas alérgenos. A diferencia de las intolerancias alimentarias, que son a menudo incómodos, alergias a los alimentos deben ser cuidadosamente reguladas, como reacciones alérgicas graves que tienen el potencial de ser fatal.

Con implicaciones tan graves que rodean alergias de alimentos, es importante conocer todos los hechos, y ser capaces de diferenciar los mitos más comunes de las estadísticas que usted debe tener en cuenta.

Mito #1 – Las alergias alimentarias son muy comunes

Aunque pueda parecer que muchas personas sufren de alergias de los alimentos, en verdad, sólo uno por ciento de los adultos y tres por ciento de los niños se estima que sufren de alergias de los alimentos, a pesar de que cerca del treinta por ciento de todas las personas afirman haber alergias.

Mito #2 – Todos los niños pierden sus alergias cuando crecen

Esto es cierto para algunos niños, pero no para todos. Los niños con alergias a productos lácteos, huevo y soja suelen experimentar menos síntomas a medida que crecen, hasta el punto de su alergia ya no existe. Los niños con alergias al trigo, en su defecto, pueden experimentar una falta de síntomas de alergia durante varios años, sin embargo, sus alergias de trigo tienden a repetirse. Frutos secos y alergias a los mariscos rara vez se resuelven con la edad.

# 3 – Reacciones negativas a los alimentos son las indicaciones de alergia

La mayoría de reacciones negativas a la alimentación, incluyendo vómitos y la acidez, más probable indica una intolerancia a los alimentos o la intoxicación por alimentos en lugar de una alergia. Las verdaderas alergias a los alimentos no son comunes en toda la población, y aunque una mala reacción a un alimento determinado no significa que usted tiene una alergia, puede ser una sabia decisión para contactar su médico y evitarlo a todos modos.

Mito # 4 – Alergias a los Mariscos están asociadas con las alergias de yodo

Muchas personas con alergias a los mariscos tienden a evitar las tomografías computarizadas, así como otros procedimientos médicos con yodo porque creen que es el contenido de yodo en los mariscos que se es alérgico. Este no es el caso, como reacciones alérgicas a los mariscos son provocados por las proteínas dentro de los mariscos, no su contenido de yodo.

Mito # 5 – La mayoría de personas son alérgicas a los cacahuetes

Es común que los cacahuetes se prohibieron en el trabajo y las aulas de la escuela a causa de las alergias severas, sin embargo, menos del uno por ciento de todas las personas están afectadas por alergias a los cacahuetes. Alergias a los cacahuates son más hablados de porque tienen las reacciones más graves, y el hecho de que una reacción al maní puede ser inducida por inhalación, contacto físico o el consumo.

Alergias a los alimentos pueden ser muy graves, sin embargo, si no han sido clínicamente diagnosticados de tener uno, es poco probable que realmente lo tengas. Si experimentas alguna reacción negativa frecuente a un alimento específico, se recomienda que usted hable con su médico, porque si bien es poco probable que usted tiene una alergia, la reacción puede indicar otra cosa.

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